Min datters dåbskage

Til min datters dåb fik jeg printet et par billeder af hende, og lagt dem med ramme på kagen.

Kagen var med lysebunde, og så 3 cremer. Nougat, hindbær og limecreme. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Konfirmation i hestenstegn

Så fik jeg langt om længe lavet en kage mere, den blev rimelig ens med de andre kager jeg ar lavet inden i, det må jo være et hit... Chokoladebunde, med hindbær mousse og nougat mousse.


MEEEEEN denne gang prøvede jeg noget andet, den var til 120 pers. i 3 etager og den blev smurt op i smørcreme, ingen fondant over.... Jeg tænkte det ville ligne en græs eng bedre på den måde. 


Bortset fra pindene til at holde etagerne var skæve og derfor blev for høje, var den super godt, og jeg er selv tilfreds.


Hestene er super nemme at lave, jeg har bare fundet et par billeder på nettet og gået ud fra dem.

Er lidt ked af jeg ikke fik taget nogen bedre billeder selv, så man rigtig kunne se hvordan den så ud :(

Kursus med Extra Icing

Jeg var på kursus med min all time bedste til at lave figurer Extra Icing. 


Jeg synes hun er den bedste. Det var 2 rigtig hyggelige dage hos specielkøbmanden i Rødovre. Jeg lærte bare sååååå meget!


Hun har for ikke så længe siden udgivet en bog, hvor man kan lære rigtig mange at hendes teknikker, samt har hun en youtube kanal, hvor der også er et par videoer fra hende.


Jeg er helt vild med de udtryk hun bare er mester i at få frem.

Basen til hvor bruden skulle side.

Inden hoved kommer til sin krop

 

Mit færdige resultalt

Mig og Lorraine McKay

En simpelt fødselsdagskage

En simpel, enkelt og hurtig kage. Den er overtrykket med en 50/50 blanding af marcipan og Fondant.

 

Jeg lavede ekstra af stjernerne, så har jeg til en hurtig cupcake en dag.

Chokolade Pop Cakes

Springform 22 cm. Bliver til ca. 35 kugle cake pop.

Ingredienser:                                    Smørcremen:

3 æg                                                  40 g blødt smør

250 g sukker                                    2 spsk. mælk

150 g smør                                      2 dl flormelis

3 tsk. vaniljesukker                        4 spsk. kakao

200 g mel                                        2 tsk. vaniljesukker

4 spsk. kakao

1 dl mælk

1 tsk. bagepulver.

Til cake pop:

200 g overtræks chokolade - alle mærker fungerer:)

Forskellige krymmel

Slikkepind

Tilberedning:

Tænd ovnen på 160 grader (ikke varmluft indstilling på ovn - brug den indstilling uden "ventilator")

Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt smør og vaniljesukker. Bland mel, bagepulver, kakao og mælk i blandingen. Kom bagepapir i springformen og hæld dejen i. Bag nederst i ovnen i ca. 55 min. Lad den køle af.

Bland imens smørcremen; alle ingredienser blandes sammen.

Tag den afkølede kage og lav til krummer i en stor skål. Kom smørcremen i og tag en el-pisker med dejkroge og bland, bland evt. til sidst med hænderne indtil det er en ensartet konsistens.

Trin kugler af dejen og sæt dem på en bagerist med bagepapir. Smelt chokoladen over vandbad. Hvis der ønskes kage-slikkepinde skal slikkepinden nu dyppes i chokolade og kommes ned i cake pop kuglen. Sæt cake pops på køl i ca. 20 min. Tag den afkølede cake pop og overtræk med chokoladen. 

  

Denne snemand er lavet med to kagekugler limet oven på hinanden med lidt chokolade. Halstørklædet og hatten er lavet af lidt fondant.

En lille nissehue, først dyppet i rød chokolade, så tørret, og derefter i hvis, og så drysset med krymmel

Lavet lidt i sjov, skulle prøve det.

 

Så er det Pop Cakes tid.

Så gik jeg i krig med at lave pop cakes, jeg synes det var lige svære end jeg har regnet med. Men det var meget sjovt. Jeg bagte en chokolade kage, og rørte den sammen med smørcreme. Jeg har købt en af de der små cupcake former, men de blev ikke så flottet som håbet. Næste gang jeg laver dem så skal jeg nok tage billeder af hvordan de er lavet, og opskrifter.

Det er svært at se, men det skal ligne en cupcake

Hestekage

Denne kage er lavet til en sød hestepige.

Øverste kage er regnbuekage, bundene er lyse bunde med lidt marcipan og så farvet, imellem er der hvid chokolade ganache, smurt op med hvid chokolade ganache.

Den nederste kage er den nederste bund chocolate mud cake, med et lag Marabou orange knas chokolade creme, så er de sidste to bunde almindelige chokolade bunde, og til sidste for ikke at kvæle gæsterne i chokolade så et lag hindbærmousse.